Wolfgang Weier (Wüms) wird Wirt: Im Sommer 2026 eröffnet das erste Augustiner Wirtshaus Würzburgs
Nach 22 erfolgreichen Jahren zieht das Enchilada wenige Meter weiter in die ehemalige Besitos-Fläche. An gleicher prominenter Stelle, in einem der schönsten Häuser der Stadt zwischen Main und Marktplatz und nur einen Steinwurf von der Alten Mainbrücke entfernt, eröffnet im Sommer 2026 das erste Augustiner Wirtshaus in Würzburg.
Mit der ältesten Brauerei Münchens, gegründet 1328, kommt damit eine der traditionsreichsten Adressen der deutschen Bierkultur in die Domstadt. Geführt wird das Wirtshaus von Wirt Wolfgang Weier, der sich über Jahre als Geschäftsführer des Würzburger Stadtmarketings „Würzburg macht Spaß“ (WümS) um das Wohlergehen der Innenstadt gekümmert hat.
„Nach meiner Zeit beim Stadtmarketing kehre ich mit großer Freude in die Gastronomie zurück, und das in einem Haus, das ich aus tausend Wegen durch die Stadt kenne. Mit Augustiner an unserer Seite bekommt Würzburg ein Wirtshaus, wie es sich für diese Stadt gehört“, sagt Wolfgang Weier.
Auf der Karte finden sich bayerische und fränkische Spezialitäten, dazu natürlich köstliches Augustinerbier. Als besondere Rarität wird es zusätzlich Bier aus dem Holzfass geben. Die Karte ist bewusst abwechslungsreich gestaltet, sodass sich jeder Gast wiederfindet, ob Vegetarier, Veganer oder Liebhaber feiner Fleischspezialitäten aus der Region. „Perfektes Bier in einer gemütlichen und herzlichen Umgebung, mitten in Würzburg, in einem der schönsten Häuser der Stadt. Ich bin überzeugt, das wird der neue Treffpunkt für die Stadt“, ergänzt Karsten Rupp, der am neuen Wirtshaus beteiligt ist.
Möglich wird das Projekt nicht zuletzt durch Mischa Steigerwald und Stefan Hackl von den Waldbacher Wirtsleut. Das in Würzburg und München ansässige Unternehmen entwickelt seit vielen Jahren Gastronomieprojekte und Marken und arbeitet bereits erfolgreich mit der Augustiner Brauerei zusammen. Die Eröffnung ist für den Sommer 2026 geplant.
